책소개

식초와 마늘을 통한 건강 가이드북. 식초와 마늘의 힘을 어떻게 효과적으로 활용하여 건강한 생활을 할 수 있는가에 대해서 초점을 맞추어 집필한 책이다. 마늘을 잘 이용하여 우리 선조들이 가르쳐준 지혜를 더욱 계승, 발전시키고자 하였다.

저자소개

김오곤

현재) 대한한의학 연구소장. 한국건강음식 연구소장 오현학당훈장 대장금 의료봉사단 단장

역임) 동남보건전문대 외래교수 역임 포천중문의대 대체의학 객원연구원 역임

[방송 및 수상 경력]

-MBN <고수의 비법! 황금알>

- 채널A 낭만별곡 갈데까지가보자 진행 / 몸신처럼 살아라 진행 등

목차

식초

1. 식초의 유래와 그 효능

1. 식초의 유래와 역사 16

2. 제조법에 따른 식초의 분류 20

3. 식초의 종류와 특징 22

2. 식초 만드는 방법과 주요 성분

1. 과실 식초 만드는 법과 보관, 사용법 26

2. 현미식초 만드는 법 29

3. 식초의 주요 성분과 대표적 효능 31

4. 비타민 C의 효과를 살려 주는 식초 35

3. 가정에서 만들 수 있는 천연 과실 식초

1. 사과 식초 40

2. 포도 식초 43

3. 귤 식초 46

4. 딸기 식초 49

5. 감식초 52

6. 살구 식초 55

7. 매실 식초 58

8. 석류 식초 61

9. 무화과 식초 64

10. 오디(뽕나무 열매) 식초 67

4. 가정에서 만들 수 있는 천연 곡물식초

1. 보리 식초 70

2. 옥수수 식초 73

5. 생활 속에서 식초 활용법

1. 주방에서 활용하기 76

2. 세정, 항균제로 활용하기 78

3. 피부와 두발을 건강하게 하는 식초 81

4. 살균에 이용되는 식초 84

5. 민간치료제로서의 식초 86

6. 각종 질병의 식초 치료법

1. 성인병 92

2. 소화기 질환 110

3. 정신, 신경계 질환 120

4. 관절, 근육 질환 129

5. 피부질환 및 기타 140

7. 식초로 만든 건강식품

1. 초 마늘 150

2. 초란 158

3. 식초 콩 162

8. 초절임

1. 마늘 초절임 170

2. 검정콩 초절임 172

3. 땅콩 초절임 175

4. 매실, 살구 초절임 177

5. 오이 초절임 179

6. 연근 초절임 181

7. 양파 초절임 183

8. 호박 초절임 185

9. 감잎 초절임 187

10. 우엉 초절임 189

11. 목이버섯 초절임 191

마늘

1. 마늘의 생산 유래와 특성

1. 마늘의 모양과 10가지 특성 196

2. 원산지 및 분포 현황 198

3. 마늘의 종류 200

4. 마늘의 재배 방법 202

5. 주요 영양성분 및 효과적인 이용 방법 204

2. 마늘의 신비한 힘

1. 마늘의 사용 유래 208

2. 한방(韓方)에서 알려진 약효 210

3. 몸에 좋은 알라신 성분 212

4. ‘알리신’의 약재로서의 효능 214

5. 약효성분이 가득한 마늘 216

6. 치료의 기능도 하는 마늘 218

7. 중국에서 알려진 마늘의 힘 221

8. 소로 통해본 마늘의 효과 223

3. 마늘로 치유되는 여러 가지 질병

1. 위장병에 효과가 있다 226

2. 간장 질환을 예방하고 고치는 마늘 230

3. 고혈압에 효과가 있다 233

4. 동맥경화 예방과 치료에 좋은 마늘 235

5. 뇌경색·심근경색의 예방 237

6. 감기에 효과가 있는 마늘 240

7. 당뇨병 예방과 치료에 효과가 있다 242

8. 신경통, 류마티스에 좋은 마늘 244

9. 어깨 결림·요통에 좋다 246

10. 냉증에 효과가 나타나는 마늘 247

11. 피로 회복에 좋은 마늘 249

12. 무좀·피부병에도 좋다 251

13. 아토피성 피부염도 예방하는 마늘 254

4. 맛있는 마늘 요리 만드는 법

1. 마늘 흑설탕절임 258

2. 마늘 된장절임 261

3. 마늘프렌치드레싱 절임 263

4. 마늘간장절임 265

5. 마늘 올리브유절임 267

6. 마늘벌꿀절임 269

7. 마늘매실초절임 271

8. 마늘 달걀 환 273

9. 마늘분말 276

10. 마늘 술 277

5. 마늘 냄새를 없애는 법

1. ‘알라신’이 냄새의 근원 282

2. 마늘의 특성을 이용한다 284

3. 제철의 야채나 과일을 먹는다 286

4. 식후에 차나 우유를 마신다 288

5. 그밖에 마늘 냄새를 없애는 방법 289

6. 냄새를 없애는 요리 방법 291

6. 마늘을 올바르게 먹는 법

1. 매일 먹는다 294

2. 적당한 양의 표준을 안다 296

3. 몸의 컨디션에 맞춘다 298

4. 요리방법을 고려한다 300

5. 보관하는 방법을 고려한다 302

7. 마늘 즙을 이용한 치료법

1. 마늘 즙을 이용한 치료법의 기본 304

2. 무좀 치료법 306

3. 치질 치료법 307

4. 마늘 양치 액을 이용한 치료법 308

8. 마늘 습포법을 이용한 치료법

1. 마늘 습포법을 이용한 치료법의 기본 310

2. 위장장애 치료 312 3. 요통 치료 314

9. 마늘 뜸 치료법

1. 마늘 뜸의 치료법의 기본 316

2. 통증치료 318

3. 경혈에 놓는 마늘 뜸 319

10. 마늘 목욕 치료법

1. 마늘 목욕의 효과 322

2. 마늘 목욕 방법 323

3. 아토피성 피부염 치료 325

11. 마늘 미용법

1. 기미, 주름살을 없앤다 328

2. 마늘진액 세안방법 330

3. 마늘진액 기초미용법 331

4. 끓인 마늘진액 333

5. 소주절임진액 335

6. 마늘화장수 338

7. 마늘 헤어 팩 340

8. 마늘로 린스 하는 방법 342

부록. 마늘로 질병을 고친 클리닉 이야기 344